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南北方的月餅有何差異,中秋有何不同習俗?

發(fā)布時(shí)間:2021-08-17 21:26:11 來(lái)源:http://www.leo-learning.com 分類(lèi):新聞資訊 次瀏覽

眾所周知,南北方在飲食的各個(gè)方面都會(huì )存在一些差異,包括月餅也不例外。南北方的月餅有較大差別,大體上可以劃分為甜和咸兩個(gè)類(lèi)別。北方月餅多為甜月餅,南方月餅多為咸月餅。
 
北方的甜月餅中最有代表性的可能就數最傳統的五仁月餅了。五仁月餅通常是由花生、瓜子、芝麻等各種果仁作為餡料,傳統的五仁月餅中還會(huì )放入用橘子皮做成的紅綠絲。近年來(lái),貌似有很多人黑五仁月餅,說(shuō)五仁月餅不好吃。但傳統的月餅都是經(jīng)過(guò)歲月沉淀的,有的人覺(jué)得不好吃,也會(huì )有人覺(jué)得好吃,俗話(huà)說(shuō):“蘿卜白菜各有所愛(ài)”。
 
北方月餅中比較有代表性的還有京式月餅。京式月餅的標志性特點(diǎn)是味道清甜,口感脆松且重用麻油。還有一種不太常見(jiàn)的內蒙月餅,它的特別之處在于不含任何餡料,但是也是甜口的,因為它的主要用料是糖、面和油。
 
南方的月餅中比較有代表性的可能是廣東的蛋黃月餅、上海的鮮肉月餅以及云南的火腿月餅了。作為一個(gè)地地道道的北方人,我想說(shuō),曾經(jīng)我對于月餅的印象一直都是認為它是一種點(diǎn)心,是一種甜品,直到長(cháng)大后第一次聽(tīng)說(shuō)了月餅竟然還有咸的,月餅里面竟然還可以放肉。蛋黃月餅味道還可以接受,配上蓮蓉也是比較清新的味道,但是肉的著(zhù)實(shí)讓我大開(kāi)眼界,而且味道也是一絕。
 
南北方的中秋習俗其實(shí)也有一些區別。例如,山東的很多地方在中秋節有祭拜祖先的習俗,山西人在中秋節有邀請女婿的習俗。而在南方就大不一樣,例如,南京人在中秋節除了吃月餅,還有吃桂花鴨的習俗,四川的很多地方在中秋節有點(diǎn)桔燈的習俗等等??梢哉f(shuō),每個(gè)地區在在中秋節的習俗都會(huì )有大同小異的地方,我們應該尊重這種差異,尊重每一個(gè)地方的習俗和文化。

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